Ægteparret Thomas og Katrine er i starten af fyrrerne. De sidder fast i opslidende familiepligter og jobs, der ikke længere giver mening for dem. En fredag tager Katrine i byen med en veninde, mens Thomas passer børnene. Det er et længe ventet frirum for dem begge, men som aftenen og natten skrider frem, indser de, hvor svært det er at undslippe fortrydelsen og selvbebrejdelserne, når så meget i familien er blevet forsømt og udsultet.

UDSULTET er en fortælling om to mennesker, der kæmper med kriserne midt i livet — en mørk roman om et par, som desperat forsøger at bryde fri af hverdagen.