Naturen har altid været Gry Winsløws legeplads, fantasien og sproget hendes legekammerater. Hun er uddannet antropolog og har i en årrække været optaget af biodiversitetskrisen, som har sat sit aftryk i hendes seneste udgivelser.

I 2020 udgav Vildmoseforeningen Grys essay Paraplymosen og mennesket som et hæfte til medlemmerne, smukt illustreret af Keld Ejsing-Duun. Siden har hun arbejdet på en biografi om en kvinde, en ugift mor, som grundlagde et husmandssted i Lille Vildmose. Ikke et hvilket som helst husmandssted. Her bor Gry nemlig selv.

Anine og Vildmosen – Ugift mor i tørvenes tid udkommer på Byens Forlag i efteråret 2025.

Gry Winsløw har tidligere udgivet romanen Gezi Børnene  i 2023 og ungdomsromanen Exit Eritrea  i 2017.